褒紋 東長
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地元農家が作った、佐賀県産山田錦を48%まで丹念に磨き造ったお酒です。酵母も佐賀酵母を使用し、地元佐賀にこだわった他社にない特徴(日本酒度-4)の純米大吟醸酒です。
酒格 | 純米大吟醸 |
アルコール度数 | 16% |
日本酒度 | -4 |
酸度 | 1.8 |
アミノ酸度 | 1.2 |
原料米 | 山田錦 |
精米歩合 | 48% |
酵母 | 佐賀酵母 F7 |
仕込み方法 | 三段仕込み |
酒粕歩合 | 40.4 |
原酒アルコール | 16.8 |
酒化率 | 334.6L/T |
容量 | 1800ml, 720ml |