特撰 東長
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吟醸酒等の高級酒に用いられる伝統的な三段仕込みにより醗酵を制限した独特の造りから生まれたお酒です。米糠糖化液や酵素剤など一切使用せず、米本来の旨味とキレのある、のど越しが感じられる原酒に近い特別に贅沢な本醸造酒です。
| 酒格 | 本醸造 |
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | -10 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
| 原料米 | レイホウ |
| 精米歩合 | 65% |
| 酵母 | 協会 7 |
| 仕込み方法 | 三段仕込み |
| 酒粕歩合 | 48.6 |
| 原酒アルコール | 18.3 |
| 酒化率 | 268.3L/T |
| 容量 | 1800ml, 720ml, 300ml |
