夢の中まで

昔ながらの伝統と技術で高千穂産の酒造好適米山田錦を50％以下になるまで磨き上げ、総米700kgを手洗いし、米と米麹だけで醸したさわやかな口あたりの酒です。

品質特性: 純米大吟醸
アルコール度数: 15%
日本酒度: - 1.8
酸度: 1.4
アミノ酸度: 1.3
原料米: 山田錦
精米歩合: 50%
酵母: 自社培養酵母
仕込み方法: 三段仕込み
酒粕歩合: 40-45%
原酒アルコール: 16
酒化率: 36-40%
容量: 1800ml, 720ml