品質特性

普通酒

アルコール度数

14%

日本酒度

+ 2.7

酸度

1.1

アミノ酸度

1.5

原料米

山田錦, はなかぐら

精米歩合

70%

酵母

自社培養酵母

仕込み方法

四段仕込み

酒粕歩合

25-30%

原酒アルコール

19%

酒化率

71-73%

容量

1800ml, 720ml, 300ml