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蔵人の夢

千徳

蔵人の夢

純米大吟醸「蔵人の夢」は、蔵人達が日本一のお酒になることを夢見て厳寒の中、酒造好適米 山田錦700kgをすべて手洗いし、つきっきりで麹・もろみ管理に全神経を注いだ特別な純米大吟醸酒です。味と香りが生きて、軽やかな酸味と口あたりの良いお酒に仕上がりました。蔵人が夢をかけて造った手造りのお酒をじっくりとご賞味下さい。

  • 品質特性

    純米大吟醸

  • アルコール度数

    16%

  • 日本酒度

    - 3.4

  • 酸度

    1.5

  • アミノ酸度

    1.5

  • 原料米

    山田錦

  • 精米歩合

    50%

  • 酵母

    自社培養酵母

  • 仕込み方法

    三段仕込み

  • 酒粕歩合

    40-45%

  • 原酒アルコール

    16

  • 酒化率

    36-40%

  • 容量

    1800ml, 720ml

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