蔵人の夢
千徳
蔵人の夢
純米大吟醸「蔵人の夢」は、蔵人達が日本一のお酒になることを夢見て厳寒の中、酒造好適米 山田錦700kgをすべて手洗いし、つきっきりで麹・もろみ管理に全神経を注いだ特別な純米大吟醸酒です。味と香りが生きて、軽やかな酸味と口あたりの良いお酒に仕上がりました。蔵人が夢をかけて造った手造りのお酒をじっくりとご賞味下さい。
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品質特性
純米大吟醸
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アルコール度数
16%
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日本酒度
- 3.4
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酸度
1.5
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アミノ酸度
1.5
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原料米
山田錦
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精米歩合
50%
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酵母
自社培養酵母
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仕込み方法
三段仕込み
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酒粕歩合
40-45%
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原酒アルコール
16
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酒化率
36-40%
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容量
1800ml, 720ml