品質特性

特別純米

アルコール度数

16%

日本酒度

-4

酸度

2.0

アミノ酸度

1.4

原料米

山田錦, 佐賀の華

精米歩合

60%

酵母

協会 7

仕込み方法

三段仕込み

酒粕歩合

41.9

原酒アルコール

18.1

酒化率

329L/T

容量

1800ml, 720ml