大吟醸 東長 しずく搾り
東長
大吟醸 東長 しずく搾り
地元農家と自社の田んぼで社員自らが作った山田錦を35%以下まで丹念に磨き、 多良岳山系の清冽な水で造った大吟醸酒です。この大吟醸(限定品)は、 鑑評会出品酒と同じしずく搾りの特別な大吟醸酒です。 平成26年、27年、28年、29年、30年 全国新酒鑑評会金賞受賞。 平成26年、27年、28年、29年、30年、令和元年福岡国税局鑑評会金賞受賞。
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品質特性
大吟醸
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アルコール度数
18%
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日本酒度
+4
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酸度
1.3
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アミノ酸度
0.9
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原料米
山田錦
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精米歩合
35%
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酵母
協会 1801, 901
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仕込み方法
三段仕込み
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酒粕歩合
40.4
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原酒アルコール
18.3
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酒化率
322.72L/T
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容量
1800ml, 720ml