大吟醸 東長
在庫あり
地元農家と自社の田んぼで社員自らが作った山田錦を35%以下まで丹念に磨き、 多良岳山系の清冽な水で造った大吟醸酒です。この大吟醸(限定品)は、 鑑評会出品酒と同じしずく搾りの特別な大吟醸酒です。 平成26年、27年、28年、29年、30年 全国新酒鑑評会金賞受賞。 平成26年、27年、28年、29年、30年、令和元年福岡国税局鑑評会金賞受賞。
| 酒格 | 大吟醸 |
| アルコール度数 | 18% |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 0.9 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 35% |
| 酵母 | 協会 1801, 901 |
| 仕込み方法 | 三段仕込み |
| 酒粕歩合 | 40.4 |
| 原酒アルコール | 18.3 |
| 酒化率 | 322.72L/T |
| 容量 | 1800ml, 720ml |
