地元農家と自社の田んぼで社員自らが作った山田錦を35%以下まで丹念に磨き、 多良岳山系の清冽な水で造った大吟醸酒です。この大吟醸(限定品)は、 鑑評会出品酒と同じしずく搾りの特別な大吟醸酒です。 平成26年、27年、28年、29年、30年 全国新酒鑑評会金賞受賞。 平成26年、27年、28年、29年、30年、令和元年福岡国税局鑑評会金賞受賞。
品質特性: 大吟醸
アルコール度数: 18%
日本酒度: +4
酸度: 1.3
アミノ酸度: 0.9
原料米: 山田錦
精米歩合: 35%
酵母: 協会 1801, 901
仕込み方法: 三段仕込み
酒粕歩合: 40.4
原酒アルコール: 18.3
酒化率: 322.72L/T
容量: 1800ml, 720ml
