夢の中まで
千徳
夢の中まで
昔ながらの伝統と技術で高千穂産の酒造好適米山田錦を50％以下になるまで磨き上げ、総米700kgを手洗いし、米と米麹だけで醸したさわやかな口あたりの酒です。
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品質特性
純米大吟醸
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アルコール度数
15%
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日本酒度
- 1.8
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酸度
1.4
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アミノ酸度
1.3
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原料米
山田錦
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精米歩合
50%
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酵母
自社培養酵母
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仕込み方法
三段仕込み
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酒粕歩合
40-45%
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原酒アルコール
16
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酒化率
36-40%
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容量
1800ml, 720ml