純米吟醸 東長
東長
純米吟醸 東長
蔵人自ら作った山田錦と佐賀の華を吟醸造りで丹念に醸しました。酵母も地元佐賀酵母を使い、華やかな香りと膨らみのある旨味が特徴のお酒です。
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品質特性
純米吟醸
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アルコール度数
16%
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日本酒度
-4
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酸度
1.8
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アミノ酸度
1.2
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原材料名
山田錦, 佐賀の華
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精米歩合
60%
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酵母
佐賀酵母 F7
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仕込み方法
三段仕込み
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酒粕歩合
45.1
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原酒アルコール
16.2
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酒化率
323.91L/T
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容量
1800ml, 720ml